1月21日に話題となったキーワードは 「ゼッテリア」 です。
すき家などを展開するゼンショーホールディングスが買収したロッテリアが、2026年3月ごろまでに国内全店を閉めてゼッテリアへ順次転換します。54年続いた店名が消える知らせに、驚きや寂しさに加え「ゼッテリアって何？」という戸惑いも広がっています。名称変更と業態転換の背景と、利用者が気にするメニューやブランドの行方とは。
何が起きたか
ハンバーガーチェーンのロッテリアが2026年3月ごろをめどに国内全店の営業を終え、店舗名とブランドをゼッテリアへ順次切り替える方針が示されました。1972年から続いてきたロッテリアの店名は、日本国内から姿を消す流れです。
注目を集めたのはなぜか
長年親しまれてきた店名が消えるインパクトに加え、ここ数年ひそかに増えていたゼッテリアの正体が「ロッテリアの転換先」として明らかになったことが大きいと言えます。名前の響きやロゴの印象、メニューの違いに対する戸惑いも、関心を押し上げています。
ポイント
ブランド統合によるコスト削減と効率化が狙いとされる一方で、ファンは「思い出の味がどうなるのか」「ゼッテリアのネーミングで客足は維持できるのか」といった点を気にしています。ハンバーガー業界全体の競争環境の変化も、この動きを理解するうえで欠かせません。
正直ゼッテリアの名前はまだ慣れないのだ…
ロッテリアの国内店舗は、2026年3月ごろまでに順次いったん閉店し、改装を経てゼッテリアとして再オープンしていくとされています。これにより、駅前やショッピングセンター、フードコートで見慣れてきた赤い「LOTTERIA」のロゴは、同じ場所に居ながら別のブランドとして立ち上がることになります。
すでに一部の地域では、気づいたらロッテリアの看板が外され、同じ場所にゼッテリアのロゴが掲げられている店舗も増えてきました。
ロッテリア終了と転換の全体像
ロッテリアは1972年に1号店をオープンし、54年にわたって日本のファストフード文化を支えてきました。マクドナルドやモスバーガーに比べると少しマイナーな印象を持つ人もいますが、エビバーガーやリブサンドポーク、絶品チーズバーガーなど、根強い人気の商品を数多く生み出してきたチェーンです。
そのロッテリアが転換するゼッテリアは、もともと「ロッテリアの新型店舗」として立ち上げられたブランドでした。絶品バーガーを主役にし、カフェのように気軽に利用できることを意識したラインナップで、一部の店舗から先行展開されていた形です。ここに来て、想定より早いペースでロッテリア全店の業態転換が決まり、流れが一気に加速しました。
ロッテリアの店名は、今回の方針により国内では原則として姿を消し、今後はゼッテリアが後継ブランドとして位置づけられることになります。 海外のロッテリアについては別の運営体制もあるため、当面は「日本だけがゼッテリアになる」という少し複雑な構図になるのも特徴です。
ブランド変更のねらいとゼンショーの事情
転換の背景には、運営会社の変化があります。ロッテリアはお菓子メーカーのロッテグループ発のチェーンでしたが、2023年に外食大手のゼンショーホールディングスへ株式が譲渡されました。すき家、はま寿司、ココス、なか卯といったブランドを抱える外食グループの傘下に入ったことで、ハンバーガー事業も「ゼンショー流」に組み込まれていくことになります。
ロッテグループとは資本関係が切れたため、「ロッテ」という名前をいつまでも掲げるのはビジネス上の整理が難しくなります。そこで、店舗そのものは引き継ぎつつ、店名とブランドを刷新して自社グループ色を前面に出す――というのが今回のゼッテリア一本化の大きな狙いだと考えられます。
また、看板やメニュー、広告を一つのブランドに統合することで、開発やマーケティングのコストも抑えやすくなります。多くのチェーン店では、M&Aの後にブランド統合が行われるのが一般的で、ロッテリアもその流れに乗ったという見方ができそうです。
ゼッテリアのコンセプトとメニュー変化
ゼッテリアは、公式には「絶品バーガー」と「カフェテリア」を組み合わせた造語だと説明されています。名前の通り、看板商品は絶品バーガーシリーズで、ビーフやチーズ、チキンなどのバリエーションを揃え、コーヒーやスイーツメニューにも力を入れた構成になっています。
一方で、利用者が気にしているのは「ロッテリア時代の人気メニューがどうなるのか」という点です。すでにゼッテリアへ転換した店舗では、リブサンドポークがメニューから消えていることが知られており、「リブサンドのためにロッテリアへ通っていたのに」「なくなるのはショックだ」という声が多く見られます。
絶品チーズバーガーについても、名前は引き継がれているものの、パティやソースの味が変わり、価格も上がったと感じる人が少なくありません。「値段は上がったのに、以前とは別物になってしまった」「コレジャナイ感がすごい」といった感想が出ているあたりは、ゼッテリア側にとって今後の改善ポイントになりそうです。
ロッテリアの象徴だったメニューをどこまで残し、どこから新ブランドらしい商品に置き換えるのかは、ゼッテリアがファンから受け入れられるかどうかを左右する重要な分かれ目になっていると言えるでしょう。
名前が「ダサい？」ゼッテリアのネーミング問題
今回の話題で特に盛り上がっているのが、店名そのものへの反応です。「ゼッテリアって冗談みたいな名前」「パロディ店みたいで笑った」といった、第一印象の違和感を挙げる声はかなり多く見られます。ロッテリアという聞き慣れた響きからすると、似ているのに少し歪んだ印象があるため、余計にそう感じられるのかもしれません。
ゼッテリアという名称については、「ゼンショーのゼだろう」「絶品バーガーのゼだと公式は説明している」など、由来を巡る推測も飛び交っています。どちらにせよ、話題になっているという意味では、記憶に残るネーミングには成功したと言えるかもしれません。
ただし、名前が定着するまでの間に「パチモン感」や「言いづらさ」を乗り越えられるかどうかは、ブランド浸透のうえで避けて通れないハードルになりそうです。
ロッテリア世代が感じる喪失感と期待
ロッテリアのニュースに対しては、「子どもの頃から通っていた店がなくなるのは寂しい」「大学時代にバイトをしていたので複雑」といった、思い出と結びついた反応も目立ちます。特に地方では、マクドナルドやモスバーガーが近くにないエリアで、ロッテリアが貴重なハンバーガー店だったケースもあり、思い入れは小さくありません。
一方で、「どうせならこの機会に味をもっと良くしてほしい」「ゼンショーの仕入れ力を活かしてお得なセットが出てくるのを期待している」といった前向きな声もあります。すき家のようにコスパの良いメニューを展開してきたグループだけに、「ゼッテリアならではのお得感」への期待値もそれなりに高いと言えます。
また、「ロッテリアをゼッテリアだと知らずに避けていた」「パロディ店かと思ってスルーしていたが、ちゃんとしたチェーンなら今度入ってみたい」という反応もあり、情報が行き渡ることで新規客が増える可能性もあります。ゼッテリアとしてどのようなブランドストーリーを語り、どんな体験を提供するのかが問われていきそうです。
マクドナルド一強時代に起きる変化とは
今回のロッテリア転換は、ハンバーガー業界全体の流れの中で見ると、決して単独の出来事ではありません。ここ数年、バーガーキングの店舗数拡大や、ドムドムバーガーのリブランド、個性派クラフトバーガー店の増加など、「マクドナルド一強」と言われながらも、周辺ではさまざまな動きが続いてきました。
ゼッテリアの強みは、ゼンショーグループのバックボーンを持つことです。ロードサイドの土地活用やセントラルキッチンの活用、他ブランドとの複合出店など、これまでのロッテリアにはなかった形で展開できる余地があります。実際に、すき家などと同じ敷地内にゼッテリアが出店するようなケースが増えれば、「気軽に入りやすいハンバーガー店」として存在感を高めることもできそうです。
一方で、メニューの満足度や価格設定が伴わなければ、せっかくの再スタートも空振りに終わってしまいます。マクドナルドの定番メニューや、モスバーガーのこだわり路線、ドムドムの個性派商品など、競合ブランドはそれぞれ強い「らしさ」を持っています。ゼッテリアがどのポジションを狙うのか、今後の商品開発とプロモーションの出し方が注目ポイントです。
今できる「お別れ」
ロッテリアが好きだった人にとっては、残り数か月が「ロッテリアとしての最後の時間」になります。リブサンドポークや、昔から好きだったメニューがまだ残っている店舗もあるので、思い出の味をもう一度食べておく、写真に残しておくといった楽しみ方もあるでしょう。
ロッテリアの名前が消えることに寂しさを感じる人は多いものの、ブランドは形を変えながら生き残っていくものでもあります。ゼッテリアが「ロッテリアの思い出」を裏切らない存在になれるかどうかは、これから数年の歩みで決まっていきそうです。
あと残り2か月が「ロッテリアとしての最後の時間」なのだ……
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