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外食産業

  1. 最近の記事

  1. ことば/社会
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ファストフード

ファストフードは、短時間で提供できるように標準化された工程で大量調理され、持ち帰りや簡易な店内飲食を想定して販売される食事や、その提供形態を指す言葉。チェーン展開やフランチャイズと結びつきやすく、都市の生活リズムに合わせて広がった一方、健康面や労働・環境面の議論も続いている。

  1. 社会
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ロッテリア消滅と新展開の内幕 ゼッテリア全面転換に寂しさの声も

すき家などを展開するゼンショーホールディングスが買収したロッテリアが、2026年3月ごろまでに国内全店を閉めてゼッテリアへ順次転換します。54年続いた店名が消える知らせに、驚きや寂しさに加え「ゼッテリアって何？」という戸惑いも広がっています。名称変更と業態転換の背景と、利用者が気にするメニューやブランドの行方とは。

  1. ことば/人・組織
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ドムドムバーガー

ドムドムバーガーは、日本で最初期に誕生した国産ハンバーガーチェーンとして知られる外食ブランドである。ダイエー系の店頭展開から始まり、事業譲渡を経て再編された。近年は個性の強い期間限定商品と話題作りで再注目を集めている。

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