納豆菌

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納豆

納豆とは、蒸した大豆を納豆菌で発酵させた日本の伝統的な発酵食品である。糸を引く独特の食感と香りを持ち、朝食の定番として広く親しまれてきた。近年は栄養価や手軽さが再評価され、国内外で多様な食べ方や商品展開が進んでいる。